البامية و ما ادراك ما البامية؟ البامية لها تاريخ طويل ، بداياتها في مصر حيث كانت تزرع قبل وقت كليوباترا. الظاهر ان الاخبار انتشرت بسرعة واصبحت البامية منتشرة فى كل انحاء العالم. طبعا احنا عارفين ان البامية تتميز باللون الاخضر الجميل و هذا الجزع الطويل او القصير (كما يحبه المصريون) و يملأ هذا الجزع الرشيق صف مزدوج من البذورعندما تقطع.لكن ليه البامية حلوة و لذيذة و تصلح ان تكون تحت الاغذية السوبر؟ ببساطة لانها منخفضة في السعرات الحرارية و مليئة بالفيتامينات و خصوصا فيتامين أ (A)، الثيامين (Thiamin)، ب6 (B6) ، ج (C) ، حامض الفوليك (Folic Acid)، والكالسيوم (calcium)والزنك (zinc)والالياف الغذائية.(dietary fiber) هل تعلم ان البامية مفيدة ايضا للحوامل ، لماذا؟ لأنها غنية في حمض الفوليك وهو أمر أساسي في تكوين الأنبوب العصبي للجنين خلال الشهر الثانى والثالث من الحمل في رحم الأم.
يا سلام يا سلام، انا طول عمرى باكل بامية و لكن الحقيقة لم اكن اعرف هذه المعلومات الرائعة ، استنى شوية ، الموضوع لسة لم ينتهى
البامية تسهل انتشار البكتيريا الجيدة في الأمعاء الدقيقة و هى مماثلة لتلك التي تتكاثر عند تناول اللبن الرائب ، وتساعد على انتاج فيتامين ب المعقد. البامية كمان تعتبر ملين ممتاز و هى تعالج تهيج الأمعاء ، وتشفي تقرحات المعدة وتنظف المسار الهضم لوجود الالياف. و لسه ، البروتين والزيت الموجود في بذور البامية يعتبر من الزيوت النباتية العظيمة فهو ملئ بالأحماض الأمينية المفيدة للجسم.
المصريون يعرفون طريقة واحدة لطبيخ البامية او يمكن طرق كثيرة و لكن الشائع هى البامية بالصلصة، و طبعا يتم اضافة السمنة و الزيت و خلافة و هنا انصح باستخدام مكونات صحية ، الجميل فينا اننا نقلب الاغذية المفيدة الى مستودع من السعرات الحرارية باضافة الصوص و السمنة و الملح و خلافه. ابحثى عن الوصفات الصحية و استعمليها مثل البامية المشوية او فى الفرن. انا مثلا اكلت بامية مخللة و كان طعمها لذيذ ، المخللات ممكن ان تحتوى على الكثير من الاملاح و لكن التنوع مطلوب برضه
والى لقاء اخر…
لا توجد تعليقات...كن الاول و اترك تعليق